第792章 幫個忙
重生日本當廚神 by 千回轉
2018-6-20 21:56
“這些是……”
嗅著瓷碗撲面而來的蔬菜清新風味,中年禿頂考官沐南之和相較年輕的陳震,皆壹臉錯愕。
“粥!”
許柳月則饒有興趣,打量碗裏的食物,輕吐出壹個字。
粥!
而這個字,也通過麥克風,向四方傳開。
壹陣騷亂。
“對,粥!”女廚師點點頭。
“妳為什麽,要用‘顆粒面’做成粥呢?”許柳月問。
聞言,女廚師面露笑容,“因為,這些‘顆粒面’,本身就是米粒狀啊。除開外形不談,顆粒面本身也由谷物制作而成,用谷物制粥沒錯吧?”
她把作品呈交後,明顯放松了,面對考官、鏡頭如此從容。
“有意思!”
沐南之手伸向托盤,抓起壹個瓷碗,置於眼底觀察,頓時目中有恍然之色。他擡手輕指碗裏片塊狀、五顏六色的食材,“這些都是……面?”
“面?”
另壹位男性考官陳震則面色微變,持勺,從自己這碗“粥”,舀起壹些,送進口中。
霎那,面食的香濃,和壹股淡淡奶香,在口腔裏滋生。
進口的第壹感覺,談不上驚艷,男性考官卻面色糾結,接著以牙齒研磨咀嚼,當那些奇怪、花花綠綠的片塊食材和“顆粒面”壹起破碎,混攪起來時,這位男性考官的面部表情,倏然間展露出別樣的驚喜。
“壹碗充滿童趣的粥!”
片刻,陳震擡頭目視鏡頭贊道。
“嗯?”
“童趣?”
許柳月仿佛被壹個詞語,激發了靈感般,突然抓起壹個碗和勺子,左手端碗,右手則持握勺子。
嘩!
勺子在攪動碗裏奇妙的粥狀物。
於是,對焦而來的鏡頭,恰好捕捉到片塊狀的不規則食材,與煮開的乳白色顆粒面,混在壹起,於白色瓷碗裏面,翻滾紛飛。
這壹幕,就好似瓷碗,將壹條彩色匹練裝在了裏面。
這條彩色匹練如此靈動,具有不可名狀的神韻。
同時。
另壹位男性考官沐南之,緩緩嘗了口“粥”,就只是這第壹口,沐南之就對鏡頭展露清爽笑容:“對小朋友們來說,色彩豐富而又鮮艷的食物,最能吸引他們了。”
搭配這句評語,鏡頭掃向會場人群。
豈止兒童目光閃閃盯住轉播屏,就連不少女性,亦被許柳月手中那壹條彩色匹練吸住眼睛無法挪開。
陳震接話道:“色彩、形狀,看似只是外觀,但如果能做到內外壹體,表裏如壹,廚師通過手藝、心靈使得食物真正和諧了,所謂的料理之意境,也就有了輪廓啊!”
許柳月也喝了幾口粥,這才放下碗,取紙巾擦了擦嘴,對女廚師贊許地頷首:“妳詳細說說吧。”
女廚師對鏡頭這才有壹絲羞赧講解道:“其實我的‘蝴蝶粥’並不復雜,顆粒面是指定的主食材,可單用壹種素材很難編織精彩的食譜,於是麽,我引進了許多天然素材,它們全是蔬菜,比如番茄、比如胡蘿蔔。然後,用榨汁機,將切成丁塊的蔬菜榨成蔬果汁,這些汁液是自帶天然色素的,再以蔬果汁與面粉混攪,得到彩色面團……”
聽到這,全場響起壹陣“哦”的驚嘆聲。
觀眾終於理解,壹碗原本素淡的粥裏,為何有如此多不規則狀的小星星。
“破題挺妙的,以色彩豐富對應多重蔬果味的內涵,整碗粥從內到外都不再寡淡,而若還能賦予恰到好處的廚之心,所謂的童趣蝴蝶粥,自然就名副其實!”
朱青在場下嘖嘖,同時對臺上女廚師豎大拇指,“不愧是黑暗界楊氏後人。楊氏以刀功享譽黑暗、光明兩界,這個楊氏女在藏拙呀,她的料理根本沒發揮出強項。喔,這才海選第壹輪呢,又有誰會亮出壓箱底的東西?”
鐺!
又是壹個響亮的敲鑼聲,女司儀激動地喊道:“出現了!”
“海選首輪第壹位成功晉級者,出現了!”
鏡頭對焦主席。
許柳月、沐南之、陳震三位考官,齊齊舉牌,牌子上是壹個方正漢字:
可!
“謝謝。”
女廚師楊蔓鞠躬,眉目有喜悅。
她想下臺了,卻被許柳月叫住,“等等,楊主廚,我看了妳的個人資料,妳目前從事的工作是幼師?”
楊蔓微微錯愕壹下,接著笑答:“更準確說,是嬰幼兒營養師。”
臺上某處,夏羽聽得莫名其妙。
廚師是廚師,會獵者有從事其它工作,還要特別詢問嗎?
如果他知道楊蔓出身黑暗界,知曉壹位黑暗界重要繼承人,卻在嬰幼兒食品領域發光發熱,關心後代成長,那肯定壹驚壹乍驚呼——
那啥,大清亡了?
……
千人會獵,如此壯觀的場面,並不足以嚇到夏羽。
任它氣氛如何,夏羽只專註於自己的料理世界。
壹口鍋在廚臺上架著,煙霧滾滾,鍋子裏似乎是某種高湯。
但是,另壹個竈臺,卻架起蒸籠。
雖說專業猛火爐竈,沒有炭爐火焰那種魔法壹樣的可塑性,但勝在穩定,不費心力易於掌控。夏羽就用爐竈之火,煮水猛蒸面前堆疊的竹籠!
掉頭再看廚臺,之前工作人員送來的壹份“顆粒面”,早就消失無蹤被全部運用到實際烹調中了。
那麽。
“顆粒面”是在高湯鍋裏,還是在蒸籠裏呢?
夏羽暗暗笑了聲:“有獎競猜哦!”
另壹邊。
趙期額頭流汗,哢的關掉竈具閥門,擡起壹口平底鍋,將鍋裏已經煮開口的蛤蜊,通通倒掉,只留半碗左右的湯汁。
就用這半碗蛤蜊湯汁,調制醬料。
於是,醬料和在深鍋裏熬煮的顆粒面混合在壹起。
“蝦湯!”
“蝦肉!”
“還有蛤蜊肉!”
幾番忙碌,終於滿頭汗完成收尾,趙期暗自籲了口氣,腦中過壹遍之前的烹飪流程,“很好,沒有失誤,完美!”
他裝盤,耳朵卻聽到叮的壹聲輕響。
這時,壹粒乳白的顆粒面,從遠處呈拋物線而來,精準地落在剛剛烹煮顆粒面的深鍋裏。
趙期驚愕看過去,恰巧見夏羽在不遠處的廚臺裏,沖他招手。
千人同臺競技,工作人員穿梭其間,場面其實挺混亂,而且,鏡頭全被陸續呈交作品的少年英才吸引過去,趙期就這麽堂而皇之地,來到夏羽廚臺前。
“有事?”
話剛出口,手上就被塞過來壹個托盤。夏羽拍拍趙期肩頭:“哥們幫個忙,舉手之勞。”
“哈?”
滿額頭的問號。
趙期看看夏羽,再低頭看手上的托盤。
壹個密封的瓷壺,三副碗勺。
這就是托盤上的東西。
瓷壺內藏熱源,趙期暗驚:“裏面是……”
他被自己的念頭嚇傻。
“我說,妳該不會……”
話被堵住,只見夏羽又笑瞇瞇地,在托盤上多放了壹張廚臺牌號—A998,“這樣就沒問題了,對得上號!”
說著,輕推趙期後背。
“先行謝過!”
趙期徹底懵住了,直至會場響起司儀的驚呼聲。
“喔喔喔,A990號選手看來也要呈交作品了,大家還記得他嗎?”
A990號?
這不是我嘛?
趙期悶頭就走回自己廚臺。
而後,左右手各端壹張托盤的趙期,立刻成為全場焦點。
此時此刻的心情,只有趙期自己懂。
“我真特麽的……”